Märka inimesi ja lihtsaid asju enda ümber

Meie  kooliteele, mida käime juba kaks kuud ja kolm korda nädalas, jääb nii mõndagi. Ühel ilusal päeval astusime sisse etnograafia muuseumisse ja loomulikult olime välja valinud selleks kõige õigema päeva puhtjuhuslikult – tegemist oli muuseuminädalaga, mis tähendas seda, et just sel päeval oli sellesse muuseumisse sissepääs tasuta:) Siin iseenesest juhtud tegema õigeid asju õigel ajal:)

Täna oli aeg külastada teel olevat Hiina Teemaja. Või siis tegelikult, need viis minutit, mille Mirjam veetis poes teed ostes,  olid väga tõhusad. Mis iganes nippe ta selleks kasutab, aga peale 5 minutit olime oodatud degusteerimisele ja nii ühest  põgusast poe külastusest sai meeldiv tunnike.

Tegemist oli ühe toreda poehärraga, kes on aastaid Hiinas elanud ja siin Gruusia teemajanduse enda hooleks on võtnud. Ta kasvatab Lääne-Gruusia külakeses nimega Guria ise teepuid, peamine rõhk on mustal teel, aga ta on võtnud ka südameasjaks seda kultuuri rohelise tee kasvatamisega viljastada. Mõistagi, lisaks Gruusia rohelisele teele pidi head rohelist teed saama veel vaid Hiinast ja Jaapanist. Üleüldse Gruusia teekultuur on saanud alguse Hiinast ja kõigest 80 aastat tagasi. Teelehtede korjamiseks on siinses kliimas ettenähtud 4-5 kuud, parim aeg selleks on loomulikult kõige kuivem kuu ehk august. Aga täna võib juba mai saaki poest osta.

Loomulikult sinna juurde teab onu rääkida erivate teede mõjudest ja otstarvedest. Mirjam sai oma köhale leevendust taimeteega ja kui mina küsisin, kas mu peavalule on ka mingi leevendus, siis arvati, et esiteks peaks ma tegelema taichi’ga, mille õpetaja ta juhuslikult ka on ning teiseks peaks ma loobuma padjaga magamisest. Pealegi kõige parem padi ilusale ja tervele  naisele pidi olema tugev mehe käsi ja mehe käest Gruusias ei pidanud puudust olema. Eks tal endalgi ole poeg, kes vabalt gruusia, inglise, vene ja hiina keelt räägib ning kes ülikooliski õppinud:)

Tegelikult on tee joomine väga tähtis protseduur. Alates serviisist ja kõikidest vahenditest. Kõige õigem on teed juua miniatuursetest kaussidest, mida liigutatakse pinsettidega ning tee, mis lõpuks sinu kaussi jõuab on eelnevalt veel paarist nõust läbi käinud. 

Alustame algusest. Ühest korralikust teepurust saab kuni 5 tõmmet. Esimene tõmme ei kuulu joomisele. Seda lastakse tõmmata sekundi ning saadud veega loputatakse kõik tassid üle. Märkimisväärne on ka see, et isegi keedetud vesi lastakse kannu puru peale läbi sõela. Teine kuni viies tõmme kuulub joomisele, nendest kõige paremad on teine ja kolmas – kõige rikkalikuma maitsega.  Seekord pakuti meile Hiina valget teed, mis pidi olema eriti kasulik naistele ja nende nahale ning neerudele. Maitse poolest oli tegu nagu pärnaõieteega koos mõruda meega. Pealegi – teed ei jooda kunagi suhkruga, kui siis meega. Ja mett ei panda mitte tee sisse, vaid suhu keele alla:) Sest kuumas vees kaotab mesi kõik oma raviomadused.   

Endiselt kõige nauditavam osa Gruusia puhul on spontaansus, sest sa kunagi ei tea kellega ja kus sa kohtuda võid!

Tbilisi – the city that loves You!